【暢銷產品】冷萃咖啡學:用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 購物 低溫萃取的咖啡,味道甘醇、酸度較低網友一致推薦、苦味溫和,發酵後更添層次,如同陳釀的酒一樣醉人。
省錢達人2019流行商品好喝的冰咖啡,聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚,但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來,豐富著我們的口,滿足著我們的心。但不是只加了冰塊的冰咖啡,而是經由冷水或冰水慢慢萃取得來的冷萃咖啡,顛覆一般咖啡的想像,享受的是品酒一般的香醇風味與沁涼的快感。
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當咖啡成為許多人的每日必須飲品,除了咖啡豆產區與品種的差異、烘焙輕與重的分別、熱咖啡沖泡法不同之外,還有一種喝咖啡的樂趣,就是冷萃咖啡。炎炎夏日,冰咖啡的發酵香氣與清涼感尤其令人著迷。
冷萃咖啡大致可分為—水滴式、冰滴式、冰釀式三種作法。這三種方式由於萃取條件不同,會造成不同的風味與口感,但都屬於冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一樣的,就是以低溫長時間浸泡的方式讓咖啡內的風味慢慢溶出。
本書要教讀者自製沁涼無比、口齒留香的冷粹咖啡飲品。有關咖啡豆的選擇、冰滴設備的選擇、冰滴、水滴、冰釀的不同萃取法、口感的掌握、香氣的獲取、保存方法....等等都是一杯冰咖啡好壞的關鍵。
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利用四種方式製作冷萃咖啡風味:
水滴法:以室溫水萃取,直接飲熱賣商品英文用,有如醇厚濃郁的威士忌。
冰滴法:以冰塊水萃取,直接飲用,有如清香爽口的雞尾酒。
冰釀法:以萃取好的咖啡放冷藏發酵,或將咖啡粉泡在室溫中,放冷藏發酵,有如陳年的女兒紅。
濾茶袋浸泡法:與茶包一樣浸泡於冷水中,放冷藏發酵,有如清爽的冷泡茶。
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能喝到和酒一樣風味和香氣的冷萃咖啡時,喝咖啡的樂趣更加提升。冷萃咖啡就如同它的風味,需要放在冷藏室下慢慢發酵,隨著封存時間愈久而愈甘醇無比。本書所有相關的知識與製作方法將帶來不一樣的咖啡新享受。
達人推薦
* 台灣精緻咖啡協會理事長|曾寧春
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* 2016 TOPER咖啡烘焙大師賽 台灣區冠軍|李一凡-「身為咖啡人,如果您錯過了《精粹咖啡始末》,您再也不能錯過這本《冷萃咖啡》;若您是正在學習咖啡的道路上,老王20年咖啡萃取精華與魔鬼般的細節,更是您不能錯過的。」
熱銷
商品訊息簡述:
作者: 王維新
新功能介紹- 出版社:幸福文化
新功能介紹 - 出版日期:2018/06/13
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以為算出愛情!數學教授「網購」俄籍嫩妻 整屋被誆沒了
真愛算得出來嗎?美國摩根州立大學數學系教授弗雷(Jonathan Farley)多年前就決定利用統計學方式,幫自己到「網購新娘」尋找真愛,也真順利陷入熱戀、迎娶一名俄籍嫩妻,想不到3年後才驚覺全是騙局,甚至傻傻為對方背了卡債,損失至少5萬美金(約台幣150萬元)。
據美國電視台《WMAR》報網路熱銷優惠專區導,42歲的弗雷精通數學,認為真愛與統計學有關,而俄羅斯女性比男性多1千萬人,尋愛成功機率相對高,因此在2013年透過俄羅斯的「網購新娘」網站,與1名年輕貌美的俄籍女子成功配對,並寄了1封「了解彼此」的信件給對方,裡頭包含約250道題目,方便他進行「真愛算式」的驗證。弗雷看完女方回答後便相約見面,隨即陷入熱戀,兩人交往3年決定到美國結婚定居,一切看似幸福美滿。
豈料,老婆婚後才過2週就性情大變,成天拿著弗雷的錢大花特花,連去大賣場都能花掉上萬美元,弗雷難過地說,「我甚至想不起來上次和她到IKEA到底花了多少。」直到婚後3個月,老婆突然想買新外套,原本說好2人一起去,但對方突然改口「你就把錢給我就好,就500塊美金!」弗雷這才覺得事有蹊俏,並下定決心和對方協議離婚。
弗雷事後還花3000美金(約15萬台幣)送前妻離開美國,想不到對方臨走前還說,「其實我可以對你再更狠」;等他回到家才發現,屋裡所有東西都已經被搬光,他這下才明白自己3年來都被騙了,女方不過想利用他取得綠卡和錢財,這讓他只能苦笑地說,縱使自己教了多年的書,還是不得不承認這樣的人性詐騙手法確實很高明。
實習編輯/陳冠宇
雲林縣林內鄉每年清明節前後都有大量紫斑蝶過境,是世界級的生態奇景,近日已有許多紫斑蝶穿越國道,林內鄉公所今天召開記者會,宣布紫斑蝶季活動開跑,邀請民眾到林內鄉欣賞生態奇景,關注環境保護與生態議題。國道三號252公里林內鄉觸口路段從昨起有大量紫斑蝶飛越國道北返,台灣紫斑蝶生態保育協會副理事長陳瑞祥表示,今天最大量時每分鐘約有109隻紫斑蝶穿越國道,高速公路總局將在每分鐘250隻紫斑蝶通過時封閉國道護蝶。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 林內鄉長張維崢表示,鄉公所將在3月23、24、30、31日4天舉辦紫斑蝶季活動,遊客在活動期間參加闖關活動,可兌換精美小禮,希望民眾到林內賞蝶,也能藉此關注生態與環境。相關活動內容可上林內鄉公所網站查詢。雲林縣林內鄉每年清明節前後都有大量紫斑蝶過境,是世界級的生態奇景,近日已有許多紫斑蝶穿越國道,林內鄉公所今天召開記者會,宣布紫斑蝶季活動開跑,邀請民眾到林內鄉欣賞生態奇景,關注環境保護與生態議題。記者陳雅玲/攝影 分享 facebook 雲林縣林內鄉每年清明節前後都有大量紫斑蝶過境,是世界級的生態奇景,近日已有許多紫斑蝶穿越國道,林內鄉公所今天召開記者會,宣布紫斑蝶季活動開跑,邀請民眾到林內鄉欣賞生態奇景,關注環境保護與生態議題。記者陳雅玲/攝影 分享 facebook 雲林縣林內鄉每年清明節前後都有大量紫斑蝶過境,是世界級的生態奇景,近日已有許多紫斑蝶穿越國道,林內鄉公所今天召開記者會,宣布紫斑蝶季活動開跑,邀請民眾到林內鄉欣賞生態奇景,關注環境保護與生態議題。記者陳雅玲/攝影 分享 facebook
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