【網購達人】廚藝之鑰套書(上下冊)~必看好書

• CP值超高
• 經典產品

 

前兩天在誠品書局看到這本 【網購達人】廚藝之鑰套書(上下冊)~必看好書，

翻一翻目錄，覺得很心動!

這本書一定要推薦給你看，

但是我想 【網購達人】廚藝之鑰套書(上下冊)~必看好書 在博客來網路書店上買應該會比較便宜，

也可以順便參考其他 【網購達人】廚藝之鑰套書(上下冊)~必看好書 的讀者心得分享，

以及推薦【網購達人】廚藝之鑰套書(上下冊)~必看好書 文章佳句!

這本書真的太讚了，你一定要買回來看!!(讚啦......)

最後呢!我決定再博客來網路書店買，因為品質有保障，也不擔心買貴，

還有博客來網路書店每日一書66折!

湊一湊，就免運費了，不買實在太可惜了！

如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷，

快把好書一起回家吧！！
【網購達人】廚藝之鑰套書(上下冊)~必看好書推薦好書必買

商品訊息功能:

商品訊息描述: 新書排行榜

這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構，
也能掌握食材天性，做出美味佳餚！網拍熱門商品

經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作
細數並食材特性、烹調技法與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵

★2005年美國美食雜誌Bon Appetit年度美食作家

★《時代雜誌》2008年全球百大影響人物

★ 代表作《食物與廚藝》獲得國際專業廚師學會（IACP）評選為經典烹飪用書、美國餐飲界最高榮譽詹姆士．畢爾德基金會評選為最佳食物類參考用書，以及英國《衛報》評選近十年最佳食物類用書。

2019熱門商品◎ 完美廚商品藝第一步：了解你在煮什麼

必看好書不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的烹調食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從最根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。

◎ 是科學廚房的基本課，也是食譜的萬用指南

市面上的食譜多不勝數，但食譜雖多，卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性？烹調時該留意哪些食物安全及營養問題？該如何依據手邊材料來調整食譜？這些都是一般食譜無法提供，卻是烹飪時的必備知識。此外，即使是好食譜，也不保證成功，照著食譜做，還必須把語彙及方法轉換成自己的廚房、食材跟經驗。《廚藝之鑰》就是為此而寫：完整涵蓋了從廚房、器具到食材與烹調技術運用等主題，同時給予簡短的解釋。這有助於你了解為什麼要這麼做，並應用在烹飪上，將食譜的抽象指示化為真實的美味菜餚。

◎ 廚房必備的即時解惑者

《廚藝之鑰》是每個下廚者不可或缺的工具書，更是廚藝的基本養成書，以上下兩冊囊括6章廚房、18章食材相關知識。本書也有助於評估食譜優劣，找出其中可能的缺陷或問題，更在烹飪當下可據以調正和修正。最後，這本書還希望能幫助你丟開食譜，開始創作與實驗出屬於自己的烹調方式和菜餚。當你在廚房中遇上任何疑惑時，別在網路上窮蒐正誤難辨的資料，翻開《團購熱門商品廚藝之鑰》吧！

作者簡介網購達人哈洛德．馬基 Harold McGee

「為什麼吃豆子容易放屁？」哈洛德．馬基為了這個問題，一頭栽進食物科學的世界，不僅浸淫在期刊論文之間，還走訪世界各地知名大廚的廚房，更把自家廚房當成實驗室，成了名符其實廚房裡的科學家。

他先後在加州理工學院和耶魯大學攻讀物理學和英國文學，2004年以《食物與廚藝自我提升必備好書》一書奠定食物科學的權威地位，2008年名列全球百大影響人物，如今是世界知名的食物和烹飪科學作家。他也為《科學》期刊、《世界百科全書》、《紐約時報》撰文，在美國餐飲學院、加拿大廚師聯合會等職業專業學校授課，並在美國科學促進會、丹佛自然史博物館、費米研究室等學術專業研討會演講，更常受邀至各大新聞媒體廣播節目。

新作《廚藝之鑰》是《食物與廚藝》的實踐篇，為科學和我們日常生活之間開啟了一個通道，是下廚及烹飪科學的必讀之作。

譯者簡介

鄧子衿戰利品中興大學生命科學系，目前專職科學編輯。幼年曾隨外祖母種菜宰雞，長大後假日喜歡逛傳統市場，希望以後有機會嘗試打獵。

網路購物

商品訊息簡述:

• 
  
  
  
  

  
  

  
  

  已追蹤作者：[ 修改 ]

  
  

  
  

  
  

  
  確定
  取消
  
  作者： 哈洛德．馬基   
  新功能介紹
• 原文作者： Harold McGee
• 譯者： 鄧子衿
• 出版社：大家出版   
  新功能介紹
• 出版日期：2012/08/10
• 語言：繁體中文

 

↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓

 

【網購達人】廚藝之鑰套書(上下冊)~必看好書 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時

下面附上一則新聞讓大家了解時事

午餐後睡滿這個時間　美研究：大腦年輕5歲
你有養成睡午覺習慣嗎？近日《美國老年醫學學會雜誌》刊載的研究顯示，每日午餐後午睡1小時，不僅能提高記憶力及思維能力，還能讓大腦年輕5歲，長時間，更能大幅降低老時罹患阿茲海默症或其他失智症的機率。

綜合外媒報導，該研究由美國賓州大學(University of Pennsylvania)攜手約翰霍普金斯大學(Johns Hopkins University)合作，以2974名65 歲以上的民眾為調查對象，透過測試來評估其注意力、記憶力、思維能力以及視覺空間能力。

調查結果指出約57.7％的受試者有午餐後睡午覺的習慣，平均睡眠時間約1小時；而且每天午睡1小時者的測驗表現普遍優於那些不午睡或午睡時間過長(超過90分鐘)、或過短(小於30分鐘)者，尤其在記憶及認知能力方面，相差了4至6倍，大腦年齡甚至相差5歲。

研究人員說明比價撿便宜2018熱門商品，人體大腦會在睡眠時進行修復，而午休小睡可讓大腦暫時休息，但午睡過多可能影響夜間睡眠，讓大腦夜間無法進行修復進而影響隔日工作。最理想的午睡時間約30分鐘到1小時，且以淺層睡眠為主。

 鈴木一朗不是狂想 球探：大谷翔平50轟有可能

（中央社記者林宏翰洛杉磯22日專電）如果大谷翔平專任全職的打擊者，成績會如何？球探給予正面評價，認為大谷擁有單季50轟、高打擊率、20盜以上的外野金手套身手。呼應了鈴木一朗在引退記者會上的一番話。

日本棒球傳奇名將鈴木一朗21日在東京巨蛋宣布引退，結束28年日美職棒生涯。引退記者會上問及對後輩的期望，多次提及「二刀流」的大谷翔平。

鈴木一朗說，大谷翔平的體型跟美國球員相比一點都不遜色，這樣的體型保有敏捷的動作，光就這點來說，「他非得成為世界第一的選手」。

鈴木一朗還提出另類的想法，如果非要堅持要走又投又打的「二刀流」，「我會選擇一個球季專心投球，一個球季專心打擊，然後分別拿到賽揚獎與全壘打王」。

鈴木一朗不顧在場的記者露出不敢置信的表情，繼續說下去：「當投手拿下20勝，隔年轉野手再敲50轟，拿最有價值球員（MVP），這根本是怪物，但並非不可能。」

「洛杉磯時報」（Los Angeles Times）運動版專欄今天刊登了一則報導，討論專心打擊的大谷翔平會有多恐怖，訪問了長期追蹤大谷的球探、同隊球員與前球隊總經理。

報導指出，儘管放棄投球、專心打擊這樣的要求，連大谷本人、天使隊甚至球迷都會反對，不過這個球季就能看到這樣的大谷。大谷因為投球的右手肘開刀，暫停投球，本季只能以左打者的身分上場比賽。

一名球探預估，大谷本季打擊成績可達30轟、3成打擊率。

前道奇隊總經理、前藍鳥球探伊凡斯（Dan Evans）從大谷翔平18歲加入日本職棒北海道火腿鬥士隊的時候，就開始追蹤大谷，熟知大谷職業生涯7年來的表現。

伊凡斯確信，大谷翔平是一個持續成長的球員，而且年紀才24歲，「我們看看他的年齡與經驗，他還有很多進步空間，對我來說，他擁有進入名人堂的潛力。」

大谷翔平在日本職棒的自我進化就是最佳證明，伊凡斯舉例，大谷翔平原本是拉打型態的打者，但在2017年他開始把球打往相反方向，那年繳出生涯新高的3成32打擊率。

一名國聯球隊的球探匿名指出，大谷翔平去年身兼投手，光打半個球季就達20轟水準，要是他能放棄投球，成為每天固定出賽的野手，單季50轟不是問題。

球探還預估，大谷的三振率會比去年27.8%更低，「他是一個大個子，揮棒軌跡比較大，但這不代表他不能成為一個高打擊率的打者，他的三振率可以壓低到15%到17%。」

這名球探長期觀察大谷，他認為大谷追求卓越的心理素質是他能夠持續進步的原因。

此外，大谷的跑壘速度可以排進全大聯盟的前10%，20盜以上不成問題，而且以他的運動能力，如果能夠固定擔任右外野手，也能貢獻金手套等級的守備。（編輯：高照芬）1080323

• CP值超高
• 經典產品
• 超值推薦
• 推薦商品
• 熱賣產品