【團購熱門商品】鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
專家級技術、老饕級饗宴
從熟成牛肉到熟成蛋糕
介紹在自家廚房也能端出極致之味
本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜，讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。從前菜到湯品、主菜、副菜、甜點，另外還有常備菜、下酒菜等多元且豐富的菜色，道道皆是值得等待的頂級享受，從製作到品嘗，親自體會用耐心孕育的美味。
推薦商品
鹽漬˙油封˙烘烤˙冷藏，主廚級四大熟成法提引出食材深度，愈是新鮮的食材，愈要利用熟成封存鮮味。經過時間醞釀的食材，帶來味覺上的衝擊與烹調的無限靈感，深奧的風味是時間沉澱而來的禮物，美好滋味遠遠超乎你能想像。
肉類、海鮮、蔬菜、起司、水果、蛋糕，一共介紹28種食材的熟成術，進而延伸出65種變化菜單。
好書推薦里肌火腿、油封雞肉、法式抹醬…...
自製醃鯷魚、油封秋刀魚、油漬白肉魚……
德式酸菜、番茄冷湯、蕈菇抹醬……
挖好康油漬起司、果乾˙果醬、磅蛋糕……
當天、隔天、數天、數週，甚至數月後享用，
隨著時間推移，料理將展現不同風貌，享受味道的變化正是熟成最大的樂趣。
特惠組合??熟成的兩種類型
精選１．靜置發酵，增加鮮味。
２．恆溫烹調，慢慢入味。開箱文
超值推薦??熟成的四種方法
１．鹽漬：濃縮鮮味，兼具保存與調味作用。
２．油封：提引鮮味，做出柔軟多汁的口感。
３．烤箱烘乾：增加糖度，提高甜味。
４．冷藏靜置：均勻入味，形成有深度的滋味。
下北澤熟成室（下北沢熟成室）熱賣產品
東京都世田谷区北沢2丁目33－6飯嶋ビル2F
商品訊息簡述:
作者： 福家征起
新功能介紹- 譯者： 連雪雅
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/13
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
原HTC團隊研發 谷歌推半價Pixel新機
谷歌一年一度的開發者大會，7號在美國舊金山登場。谷歌推出了兩款新的Pixel手機，由挖角過去的HTC手機部門打造，價格只要頂級旗艦機的一半，但結合谷歌擅長的軟體應用，性能同樣不輸人。新手機鏡頭結合了擴增實境功能，讓你看地圖時，可以在現實環境中遵循箭頭指示方向，找路更簡單，不再當路痴。
谷歌開發者大會：「我要向各位介紹，Pixel家族最新成員，GooglePixel3a和3aXL，設計來給予頂級特性，以大家會喜愛的價格。」
價格從399美元起跳，谷歌在一年一度的開發者大會上，推出平價新手機，價格幾乎是市面上各種旗艦機的一半。這款由原HTC部門研發的手機，儘管硬體不是最高端，但結合谷歌擅長的軟體開發，性能一樣不輸人。
谷歌開發大會：「當你使用步行導航時，不再需要盯著手機上的藍點，而是能看到箭頭出現在現實世界中，告訴你接下來應該轉哪個方向。」
雖然前後各只有一顆鏡頭，卻能結合擴增實境的功能，讓看地圖找方向更清楚明白，若你盯著手機走太久，還會提醒你放下手機看路，注意行走安全，需要指示方向時，再拿起手機查詢。另外這項功能，也可以用在搜尋上面。搜尋的結果，可以轉化成3D模型顯示。
谷歌開發大會：「不只如此，你還能將模型，放在自己的空間上。」
不論是NASA的太空探測器，或是野生老虎，都能在擴增實境中活生生呈現出來。
靜態的海報和照片，透過手機，也能成為哈利波特世界中，會動的魔法海報。谷歌還提供新手機免費的雲端無超值推不能不逛限儲存空間，讓新手機就算沒有無線充電，沒有防水功能，軟體應用也不輸高價的旗艦機。
陸兩桶油業績紅 日賺逾6.5億元
旺報【記者許昌平╱綜合報導】
受惠於國際原油價格回暖，加上嚴控成本，大陸「三桶油」之中的兩桶油：中石油和中海油，在香港接連發布了各自的2018年報，業績雙雙上揚。中海油以527億元（人民幣，下同）的淨利略超過中石油的525億元，兩大公司日賺均超過1.4億元（約新台幣6.5億元）。
2018年，世界石油需求穩步增長，國際油價呈倒「V」型走勢，總體較前一年上漲，地緣政治風險和突發事件頻發，造成年內油價短期波動頻繁。北海布倫特原油現貨年平均價格為71.31美元╱桶，比前一年增加了31.6%。在2018年全球油價出現大幅度復甦的情況下，以上游為重的原油公司均獲得大幅度的淨利增加，因此，兩桶油都交出了亮眼的成績單。
嚴控成本穩住利潤
對於中海油的2018年業績報表來說，最令人印象深刻的，是其出色的成本控制。2013年，中海油每桶原油成本45.02美元，到了2018年，每桶原油成本變成了30.39美元。因此，即便油價在年終出現比較大幅度的下跌，中海油依然可以實現較多的利潤。
除了每桶原油成本下降之外，中海油在探勘方面獲得不錯成績，2018年獲得了渤海灣史上最大的天然氣田發現。截至2018年底，累計完成11口評價井，鑽探氣層厚度平均約230公尺；探明地質儲量凝析油超過1億立方公尺，天然氣超過1000億立方公尺。海外方面，去年中海油在蓋亞那的Stabroek區塊獲得了5個新發現油氣田，而這5個新發現，均列為當年全球十大發現油氣田。
油氣產業鏈將分割
在中石油方面，值得注意的是，作為大陸國內擁有探礦權、採礦權權益最大的企業，中石油是中國油氣勘探開發的主力企業，該公司的勘探開發業務板塊去年實現了大幅度的利潤增長，目前探勘開發業務目前已經重回中石油利潤中的主力地位。展望2019年，中國石油將加大國內勘探開發投資。
值得注意的是，為保障油氣安全穩定供應，大陸官方決定將油氣產業上中下游進行分割，打破三桶油產業鏈。根據陸媒報導，大陸預計在6月底前，分拆三桶油即中石油、中石化和中海油的石油和天然氣管道資產，來成立新的石油和天然氣管道公司。
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