【網購人氣商品】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書
前兩天在誠品書局看到這本 【網購人氣商品】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書，
翻一翻目錄，覺得很心動!
這本書一定要推薦給你看，
但是我想 【網購人氣商品】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書 在博客來網路書店上買應該會比較便宜，
也可以順便參考其他 【網購人氣商品】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書 的讀者心得分享，
以及推薦【網購人氣商品】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書 文章佳句!
這本書真的太讚了，你一定要買回來看!!(讚啦......)
最後呢!我決定再博客來網路書店買，因為品質有保障，也不擔心買貴，
還有博客來網路書店每日一書66折!
湊一湊，就免運費了，不買實在太可惜了！
如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷，
快把好書一起回家吧！！
【網購人氣商品】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書推薦好書必買
商品訊息功能:
商品訊息描述: 原來一直以來做菜的方法是錯的！？
原來各種食材還有這麼多的奧秘！？
搶購原來調味料的用法和比例有規則可循！？
網路熱銷產品原來一直以來都沒有確實品嚐到食材本身的美味！？
日本料理名家野崎洋光探索數十年的經驗法則，
提出許多料理的全新觀點，
自我提升必備好書也可說是關於料理的「哲學」。
引導讀者思考飲食相關的問題、改變想法，
讓料理技術更精進、讓做菜變得更輕鬆愉快。
並學會品嚐最樸素、最自然的好滋味。
書中分為「高湯」、「米飯」、「海鮮」、「肉類」、「蛋」、「豆類」、「蔬菜」、「調味料」等以介紹食材為主的章節，加上「料理思考」、「料理方式」、「料理態度」等。記錄獨特的快速調理法、一般人對料理的謬誤、調理食物前的基本常識等。
【將飯在電子鍋中保溫，於行為上或味道方面都很糟糕】
?保溫代表持續加熱，米粒的組織會因此崩解，使口感變差。
禮物煮好後先關掉電源，蓋上濕布巾才是最好的做法。
就算放涼也沒關係，只要在吃之前加熱一下就好了。
【「生吃→煎烤→燒煮」，這個魚肉調理法則是錯誤的】
好康報報?新鮮的魚肉只要簡單處理就很美味，
但是不新鮮的魚肉就算加入許多調味料煮，也不會變好吃。
熱銷產品【煎雞肉時不要先熱鍋】
暢銷排行 ?一般先熱鍋再煎的作法也沒有錯，
但雞皮會因為瞬間受熱而緊縮，無法煎得酥脆也較不美觀。
讓雞肉從常溫開始慢慢加熱並一邊吸除煎出來的油脂，
就能將雞肉煎得外皮酥脆、內部多汁柔嫩。
【燙青菜時不需要加鹽】
十字花科蔬菜含有酵素，加熱的同時要維持酵素的活性，才會比較美味。
酵素在50℃以上就會停止活動，用80℃左右的溫度水煮的話，
蔬菜芯溫度應該約是50℃，正處於最能釋放出鮮味的溫度。
特賣發燒好康料理其實一點也不困難。
只要記得書中的調理規則或活用書中的觀念，
就算手邊沒有食譜，也能做出美味的料理！
就算是新手，也能完全掌握調理的節奏！
本書特色
◎料理沒有對錯，作法也不只一種；
捨棄繁瑣工序與調味，破除常見迷思與謬誤。
日本料理名家闡述全新的做菜思維。
必看好書◎調味比例、使用食材皆符合亞洲飲食習慣。
最適合米食文化圈的料理寶典。
◎提引出食材本身美味的祕訣！
擁有好食材，當然要品嚐最樸素、最自然的好滋味。
?
商品訊息簡述:
作者： 野崎洋光
新功能介紹- 譯者： 徐瑜芳
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/04/26
- 語言：繁體中文
↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓
【網購人氣商品】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時
下面附上一則新聞讓大家了解時事
厚鬆餅大戰！ 11公分混血豹紋PK日式肉醬
鬆餅愛好者最近有不少新選擇，許多國外品牌，紛紛進駐下午茶鬆餅市場，像是泰式品牌，也推出泰奶香草口味舒芙蕾，還有日本北海道鬆餅名店，則是來台做快閃店，還有英式餐飲風格的店家，瞄準年輕姐妹淘的聚餐市場，推出豹紋厚鬆餅，疊起來有11公分高。
撕下特殊轉印紙，映入眼簾是讓人少女心噴發的豹紋圖案，接著在翻過來底部，甜點主廚擠入卡士達醬，再放入草莓、藍莓、火龍果等可愛擺盤旁邊，更加凸顯豹紋的華麗感。
店員：「不好意思。」
兩塊厚鬆餅高達11公分，上桌後切開，卡士達暢銷商品評價醬隨即流出來，這家豹紋厚鬆餅，引進英式風格，混入台式口味，而豹紋圖案，是選用日本進口鑽石粉，及保濕度極佳的上白糖煎烤而成。
業者汪立偉：「我們目前在台灣是第一個，把食用油墨轉貼到我們鬆餅上。」
記者林芷卉：「鬆餅不只能當甜點吃，日本北海道名店來台快閃，更推出肉醬口味。」
兩塊3公分的厚鬆餅堆疊，上面奶油甜而不膩，旁邊更附上北海道牛肉製成的波隆肉醬，先吃原味感受北海道出產的麵粉以及鮮奶油，接著加入肉醬，有甜、有鹹，一次搞定。
製作，即使是快閃店也不馬虎，食材由北海道空運來台，鐵板上由主廚嚴格控管溫度、火侯與時間煎烤而成，這間日式鬆餅口感蓬鬆軟綿，而英式豹紋是綿密厚實，就連泰式餐廳也搶攻甜點市場，走入口即化路線。
民眾：「我覺得它甜點來講是滿特別，跟一般下午茶區隔開來。」
打破以往泰式餐廳的印象，這間泰式餐廳主打女性時尚下午茶，推出泰奶香草口味的舒芙蕾。
業者賴浩銘：「泰奶卡士達醬跟我們原味的香草醬，結合在一起，所以吃起來是有很鬆軟的口感，又可以吃到泰奶，泰式的原味。」
各國鬆餅美食紛紛進駐台灣，看準女性下午茶市場，從食材、創意外型著手，要吸引民眾前來嚐鮮。
陳偉殷春訓最後出賽 五局丟五分
美國職棒大聯盟春訓熱身賽，邁阿密馬林魚派出陳偉殷先發出戰紐約大都會，陳偉殷五局丟了五分，傷害集中在二局被打兩支全壘打，最後馬林魚零比六輸球，陳偉殷也承擔敗投，今年春訓熱身賽防禦率超過九，不一定能進入開季先發輪值。
（陳楷報導）
馬林魚最後三場熱身賽，陳偉殷先發出戰大都會投了五局，除了二局在球數落後時被康佛托以及尼莫兩名左打各打兩分跟三分全壘打丟掉五分以外，其他四局還算穩定，原本預計投六局，但五局累計78球就退場，一共被打七支安打，雖然沒有四壞球保送但出現一次觸身球還有一次暴投。
陳偉殷賽後表示，主要使用快速球跟滑球，可能配球要改變，目前狀況回到八成。教練馬丁利則表示陳偉殷開始的快速球球數落後被打全壘打以後改用變化球，還是穩定下來。今年熱身賽累計五次上場四次先發一共投了16.1局，8次三振、3次保送，被打25支安打包括三支全壘打，丟了17分防禦率9.37，整體數據並不理想。而馬林魚本季春訓至少七名投手爭取五個先發位置，目前右投手尤瑞納、理查茲、羅培茲以及左投史崔利表現穩定，春訓每場先發丟分都不超過兩分，另外一位傷癒復出的左投史密斯可能還需要時間調整，還有一位仍然保有新人資格的阿坎塔拉可能來搶位置，陳偉殷開季不一定能進入先發輪值，陳偉殷表示還是希望先發，但也可以嘗試不同的任務。
留言
張貼留言