【不能不逛】以科學解讀咖啡的祕密：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問~熱賣中
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咖啡的香醇美味絕非憑空得來，本書以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！
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Ｑ：不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
簡單說→將生豆中咖啡因以外的水溶性成分溶入水中，再將另一批生豆浸泡在水中，咖啡因便會溶出。另外也可利用二氧化碳加壓方式。
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戰利品Ｑ：咖啡液澄澈透明代表咖啡很美味嗎？
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商品訊息簡述:
作者： 石脇智廣
新功能介紹- 譯者： 林謹瓊, 黃薇嬪
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2014/05/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
備長炭牙膏嘸效？ 英國研究：更容易蛀牙
近幾年很多產品只要是跟自然沾上邊，就有業者添加，像是備長炭牙膏、面膜等等，都有相關產品，不過英國的曼徹斯特大學研究發現，備長炭牙膏對美白牙齒根本沒直接幫助，而是以顆粒去磨牙垢，通常除了有抽菸的人才需要，一般人使用恐怕傷害氟化物，更容易蛀牙。
牙膏擠上一條黑色看起來天然，這種備長炭牙膏，在這幾年愈來愈夯，常主打美白牙齒還有抗菌效果，現在卻被英國曼徹斯特大學警告，這樣的牙膏根本會吸收防止蛀牙所需的氟化物 （Fluoride），更容易蛀牙不打緊還會傷牙齒。
牙科醫師：「它原先設計目的，是有含有粗大的顆粒，用來做磨損用有些人他可能因為抽菸，就有些菸垢，藉網友開箱介紹最便宜由這個顆粒，可以把菸垢磨掉，如果是正常人，一般的牙齒，他也沒有菸垢，用這樣比較粗糙顆粒牙膏，就容易造成牙齒磨損。」
醫師表示一般人如果希望牙齒變白，並非因為外觀影響，而是每個人天生的齒色比較黃，反而要利用美白劑調理比較有效果。
同樣美白很多人也選擇敷面膜，但道理同樣備長炭添加在面膜外敷，有辦法吸收嗎。
皮膚科醫師林上立：「炭的吸附作用，或者是甚至有些去角質產品，其實它達到提亮目的，都是這樣的形式，當你表面堆積物或是老舊角質被去掉了，當然在視覺上就會看起來比較光亮。」
常常民眾在家敷面膜，多選去角質、美白或鎮靜肌膚，但前兩者常常業者要讓大家有感，就以吸附髒汙方式，顯得肌膚變白亮，尤其網路實測立即見效時代來臨，確實能馬上有落差，但備長炭恐怕不能長效美白，一般人刷牙也會造成傷害。
腰圍總是減不下來？每天 7 顆核桃就能輕鬆瘦腰！
講到核桃大家都知道它的好處是可以補腦、護肝腎，更是中醫強推的養生食材之一，但你知道核桃也能瘦腰嗎？據羅東博愛醫院最新研究發現，測試者在每天吃 7 顆核桃，連續吃 8 週之後，腰圍竟平均減少 3.1 公分！
圖片來源：Pexels
1. 核桃的烹飪方式非常多元，不但可以生食、油炸、糖漬、加入蛋糕中烘焙、在甜品中熬煮，它也能加入菜餚中，為菜餚畫龍點睛！像是核桃雞丁、核桃仁燒絲瓜等。不想太複雜的話，直接食用也可以提供飽足感，慢慢咀嚼就能滿足口腹之慾。
2. 每天不能吃太多核桃，營養師建議，一天約莫5~7個就足夠了，且最好在早餐後或者飯後兩小時左右吃完。若本身是易上火、有痰體質的人，或是陰虛、容易流鼻血、腹瀉的人都不適合多吃核桃，應該盡量避免過度食用。
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