【超人氣產品】日日幸福廚房大百科3：聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！~熱銷中
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商品訊息描述:
＝史上最強、最完整的肉類料理百科
由專業教授、專業營養師審定，為您的健康把關！
這幾年塑化劑、餿水油、狂牛症、禽流感，一個個食安問題浮出檯面，食安問題早已成為你我關注的焦點，再加上愈來愈講求生活品質和自身健康問題，如何吃得健康、吃得安全就變成各位婆婆媽媽首務之急了。
?? 《日日幸福廚房大百科3：聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖》一書完整介紹牛、豬、羊、雞、鴨、鵝六大肉類及各部位的選購秘訣與適合的烹調方式，並據此設計141道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理，將肉類的新鮮美味詮釋的淋漓盡致，不但兼具廣度與深度，更完整蒐錄各種肉類的營養價值、熱量及保存法，絕對讓您吃得美味、吃得健康，更食得安心！可說是每個人廚房與餐桌必備的料理百科全書！
肉類食物含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、必需氨基酸、維生素B群等多種營養成分，對於成長中的孩子、貧血者、孕婦、老人、身體虛弱或病後恢復期的人來說，肉類可以補充必要的營養素，並促進腦部發育、增加人體肌肉量、緩解疲勞，及增強免疫力、體力。但肉類因含有較多油脂、飽和脂肪酸，必須適度食用，不可過量，以避免造成體重過胖，及罹患癌症、糖尿病、心血管等疾病。
CP值超高本書不但完整介紹市面上所有肉類，清楚標示產地、產季，詳細分析所具有的營養價值與熱量；更將每一種肉類的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，搭配當季大量蔬菜及適量的五穀雜糧來均衡飲食，不必擔心家裡大人、小孩挑剔的嘴巴，也滿足所有人的味蕾，更照顧到全家人的營養攝取，為您的健康把關。加上2000張圖文並茂的彩照，與營養學巧妙結合，絕對是一部家家戶戶必備的肉類料理百科鉅作。
專業知識審定
周敦懿? 國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中學校長
營養專業審定 ?
程涵宇? 台北市營養師公會居家照護營養師
本書特色
◆特色1：超過2000張詳細圖片
帶領大家深入了解107種肉類部位，每一種肉類皆有圖文描述適合的切割法與烹調法，並學會如何運用於141道料理中。
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清楚明白告訴您如何挑選品質好的肉類，當肉類一次用不完，該如何保存以及美味賞味期限等資訊。
◆特色4：專業營養師審定
進一步了解肉類能帶來什麼營養，以及每100公克含多少熱量，讓大家不但品嘗美食，還能兼顧健康與維持好身材。
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特惠組合每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、主廚叮嚀，食譜大都約5～30分鐘就可以完成，步驟簡單，美味更加分！
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作者： 溫國智, 黃經典
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
北市家禽批發市場檢出H5N2禽流感 屠體銷毀
台北市家禽批發市場17日通報有批家禽屠體異常，台北市動保處今天表示，經農委會家畜所檢驗結果，顯示為H5N2亞型高病原性禽流感病毒，凍存屠體今天將依程序化製銷毀。
動保處今天發布新聞稿表示，17日清晨接獲台北市家禽批發市場通報有一批家禽屠宰檢查異常案例，來源為彰化縣竹塘鄉一處養禽場的文昌雞，屠宰時發現雞隻屠體有部分潮紅、眼周區水腫、腳脛瀰漫性潮紅等疑似禽流感症狀。
屠檢獸醫師在屠後檢查發現後，即刻通報農委會防檢局基隆分局及動保處，並由動保處防疫人員採樣送檢。
動保處說，現場扣留4隻雞屠體，其中3隻採樣送家畜所檢驗，另剩餘1隻則凍存；同時，通知來源場熱銷下殺所在地動物防疫機關回溯來源場進行後續追蹤調查。
動保處指出，19日接獲家畜所通知，上述通報案例經送檢確診為H5N2亞型高病原性禽流感病毒，當日凍存的1隻屠體判定廢棄，依程序於今天下午送化製處理，全數依規定銷毀，以防堵病毒擴散。（中央社）
避免孩子呆小症 及時篩檢「先天性甲狀腺機能低下」
王小妹剛出生時是一名健康的女嬰，哭聲很宏亮，很快就從嬰兒室出院，跟著媽媽回家了。出生後約1週，媽媽接到新生兒篩檢中心通知，王小妹的甲狀腺刺激素(TSH) 篩檢數值偏高，需回醫院做抽血檢查；後來確診為先天性甲狀腺功能低下。
成大醫院小兒部內分泌科醫師潘妤玟指出，目前針對新生兒會進行先天代謝異常疾病的篩檢，先天性甲狀腺機能低下為指定項目其中之一；雖然篩檢仍不是100%敏感，也無法篩出中樞性甲狀腺功能低下的病童，但自從實施以來，大多數先天性甲狀腺機能低下病童都能早期診斷早期治療，避免有因甲狀腺功能不足影響生長及智力的情形。
先天性甲狀腺機能低下在新生兒的發生率約1/4000-1/3000，可能合併包括食慾不振、活力減退、延遲性黃疸、臍疝氣等臨床症狀，但多數的嬰孩一開始症狀並不明顯，若延遲治療，可能影響智力及腦部發育造成呆小症。
潘妤玟說，造成先天性甲狀腺機能低下的原因，可分為幾大類，包括：
- 甲狀腺發育不良：如沒有長甲狀腺、甲狀腺發育不完全或是異位甲狀腺。
- 甲狀腺素製造功能不全：可分為永久性或暫時性，暫時性案例可能和母親甲狀腺疾病、母親服用抗甲狀腺藥物、極低體重早產等有關。
- 中樞性甲狀腺功能低下：可能與腦部結構異常有關。
因此，當懷疑小孩有先天性甲狀腺機能低下，除抽血確定甲狀腺功能外，也會考量安排甲狀腺攝影或甲狀腺超音波等影像學檢查，幫忙判斷甲狀腺的結構有無異常。
補充甲狀腺素 抽血追蹤即可
潘妤玟表示，若是確診先天性甲狀腺機能低下，會依據新生兒的體重，給予規則甲狀腺素補充。一般來說，甲狀腺藥物跟人體分泌的甲狀腺素是差不多的，也不太有影響其他器官功能等副作用，只是在治療過程需規則抽血追蹤，是否有劑量太多或是劑量太少的情形。
目前透過新生兒篩檢，可以提早發現、提早治療還沒有出現症狀的疾病，小孩的治療通常預後良好。潘妤玟也提醒新手爸媽，若是篩檢數值異常先莫驚慌，但要記得需遵從指示回醫院做確定檢查，才能及時讓小朋友接受適當的治療。
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