【比價】簡易食譜2~必看好書
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基絲汀．何就是銷量的保證！前作《簡易食譜》銷量歷久不衰，可算是近年最多「煮人」入手的食譜書。自《簡易食譜》出版後，本地和海外讀者都紛紛要求出版第二冊，市場引頸以待，購買力驚人。
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商品訊息簡述:
作者： 基絲汀．何
新功能介紹- 出版社：經濟日報出版社
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/03
- 語言：繁體中文
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全球颳「素肉熱潮」 口感味道不輸正港牛肉
現代人健康養生觀念已經成為顯學，植物做的素食肉品熱潮，開始襲捲全球，東京新宿有素肉漢堡店，而美國速食連鎖店，上個月也開始賣起素肉漢堡，不只香味，連口感都讓人真假難辨，合作的食品製造商5月初在美股上市，掛牌首日股價就翻了2.6倍。
烤爐上厚厚肉片，烤出鮮嫩油脂，放上麵包，這漢堡光看就好想吃。
廣告片段：「我過去20年來，大概1週吃2個華堡，我愛華堡，我當然愛牛肉，牛肉最棒。」
美國連鎖速食店愛好者滔滔不絕，說著對牛肉漢堡的熱愛，但他們吃下肚的卻不是真正的牛肉。
廣告片段：「你絕對是在開玩笑，我們並沒有。」
美國大型速食連鎖店，上個月開始販售植物做的「偽肉漢堡」，合作夥伴，美國食品製造商「BeyondMeat」十年前創立，而且投資金主正是好萊塢明星李奧納多，以及「微軟之父」比爾蓋茲，5月2日在美國正式掛牌，股價狂飆好康活動上班族省錢大作戰2.6倍，也突顯出現代人健康養身觀念有多夯。
CEO伊森布朗：「肉品製造不需要靠動物，肉的組成胺基酸脂肪，微量礦物質水分，都能從動物以外來取得。」
素肉使用大豆蛋白等植物性原料做成，油脂則是用椰子油取代，已經在美國各大超市販售，這股素食人造肉熱潮，開始襲捲全球。美國科技重鎮，臉書、GOOGLE總部所在地矽谷，也出現一款「驚世漢堡」，店家還為它取名為「不可能漢堡」。
漢堡店店長：「這就像是未來食物。」
開發出這款商品的公司，員工竟然有三分之二是科學家，他們花五年時間，分析出肉類成分，終於做出了替代肉品。
參觀民眾：「嘗起來鹹鹹的，有一點金屬感，味道有點像鐵。」
這款紅色液體正是重要原料之一，類似動物血液裡的蛋白質，團隊利用大豆基因和酵素，研發出這款「豆血紅蛋白」，擬真重現出肉的味道和口感，而仿肉熱潮也吹到日本，東京有餐廳賣起植物漢堡，香味真假難辨。
NHK記者：「嗯味道和口感都是肉，不說真的不知道。」
日本大塚食品公司利用科學數據進行解析，用大豆重現肉品的味道和口感，去年11月起開始販售素肉調理包。
大塚食品企畫部長：「不只日本日美歐等全世界中，這個(素肉)市場會拓展到120-150%。」
估計到了2020年，全球素肉市場將超過6000億日圓，約1714億台幣，未來舌尖上的美味，有望全面取代民眾餐桌上的佳肴。
視力減退 才知有糖尿病視網膜病變 中西合併治療
郭先生今年68歲，患有糖尿病已經20餘年。郭太太因為關節痠痛到中國醫藥大學附設醫院中醫部就診，不經意看到中醫部陳瑩陵醫師的專長是中醫眼科，才知道「原來中醫也有眼科」。郭太太於是說服丈夫到醫學中心的中醫部門診就診。陳瑩陵醫師建議患者必需中西合併治療搶救視力，現在郭先生視力模糊的感覺已經減輕，看東西時變得較為明亮。
陳瑩陵醫師詢問患者的病史，同時利用簡單的黃斑部病變測試「阿姆斯勒方格表」，發現患者有視物扭曲的現象，當下警覺郭先生極可能是多年糖尿病所引發的視網膜病變，因此立即於中醫門診抽血檢查糖化血色素，發覺患者數值竟然高達12.3，正常人的數值是4~6。患者的太太表示「我先生之前曾經服用西藥過敏，對於服用西藥有畏懼感，所以血糖也已經很久沒有檢查。平時吃東西沒有特別注意，喜歡吃什麼就吃甚麼」。
陳瑩陵醫師建議患者必需中西合併治療搶救視力。陳瑩陵醫師透過中醫辨證處方，給予患者益氣明目、健脾補腎、化瘀通絡的中藥；同時郭先生到中西結合門診接受西醫胰島素控制血糖。中西合併治療，現在郭先生視力模糊的感覺已經減輕，看東西時變得較為明亮，過去兩年身體疲倦時，常發生視物昏濛濛如在霧中的情況也有所改善。
陳瑩陵醫師說，過去在為社區民眾做中醫眼睛保健座談時，常聽到許多民眾好奇地詢問「中醫也有眼科?!」。陳瑩陵醫師說，從中醫眼科古籍的病案記載可以發現，眼睛疾病從古至今都是困擾人的！尤其近年來隨著智慧型手機以及網路的發達，無論是追韓劇、Line訊息或處理公務，「人手一機」已經成為隨處可見的風景，眼睛文明病隨之大幅增加，也提高國民對於眼睛保健議題的重視。陳瑩陵醫師說，為了預防視力減退、乾眼症、黃斑部病變等，中醫眼科透用傳統中藥、針灸、穴位按摩等方式，提供民眾視力保健的新選擇。
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